酒店用的洗碗机怎么样？选购前要那些因素不能忽略？

 有个街坊是开酒店餐饮的，问我帮他朋友介绍过来洗碗，我直接了当的说，等下回复你，其实，洗碗这工作现在没有多少人会愿意干的，因为道理很简单，这工作又累又脏，我回复他，没有，不过你们的酒店可以使用酒店洗碗机代替人手清洗，机器洗干净又少成本，接着朋友经我这样说，他觉得有道理，他还问酒店用的洗碗机怎么样，好用不。我迟疑了一下，然后说，当然好用啦，其实这话不假，时下哪个酒店都会配用洗碗机，就是因为它着实好用。朋友接着问，买机器的时候有没有那些地方要注意的？由于我其他朋友是做餐饮的，他也买过洗碗机，所以我叫他帮我写了一些关于洗碗机选购时要注意的地方。清单如此，可供大家略为参考。

开始也就是关键的并不是所有的洗碗机都适合你用，就像穿衣服一样，衣服有大有小，什么体形买什么衣服，洗碗机也同样道理，买酒店用的洗碗机要根据餐厅的面积大小以及就餐人员来决定的，多人吃饭那产生的待清洗餐具就多，这时就要选配适合清洗这个餐具量的机器，如果市面上的机器都不能满足你的要求，你可以实行定制不同功能和规格的洗碗机器，机器是可以定制的，大部生产这类机器的商家都愿意提供这类的服务。

接着问题就是，如果你选择好适合自己酒店使用的洗碗机后，你要考虑你厨房的水压问题。由于洗碗机洗碗主要都是用水来对餐具清洗的，但是水压正常或者高的话直接影响餐具的清洗干净程度，另外机器都是采用高温水对餐具进行喷洒清洗。不过就算你的酒店水压不正常，洗碗机还自带有增压泵装置的，洗碗机怎么样，是不是很智能呢，但是还是把客观因素解决好才好办事，增压泵很好地避免了水压不足导致进水速度过慢的问题，从而保证对餐具的清洗不受影响。另外水质也是一个不可忽略的问题：假如水的质量不好，长时间使用机器会导致水垢过多，影响发热管的加热，发热管的受影响，加热就会变慢，机器会持续增加用电量消耗以保证水温达到设定时的值，这样就会很费电。另外水质较差的地区可选用软水转换装置，其目的就是将硬水变为软水，保证清洁效果。与此同时，要保证洗碗机出口畅顺，避免水渍积聚，影响厨房环境。

洗碗机要运作离不开水和电，电力方面，主要要考虑电力的使用不出问题和电力的使用功率两个方面，有些地方只能用220V电压，有些地方就可用到380V电压，按现在的洗碗机来说动不动就上几千瓦的功率，这时就需要用到380的电压了，所以选择机器时，先要观察一下自己的厨房有没有这些条件。另外现在的机器都是标配三相五线的，安装的时候对接线和漏电保护器。对于用电，要结合餐厅的其他电器的额定功率加上洗碗机的额定功率两者的总和，一定要超出高峰时期的电源使用情况，确保电路不超过总负荷。

买洗碗机跟买其他东西一样，大同小异的，你如果不缺钱，你可以买贵一点的，如果你预算不高，你可以买便宜一些的产品。不过会存在一类买家，他们追求性价比，既需要价钱低也需要质量好的，那么我可以告诉你，市场上那个牌子属于这类档次的，那就是康太洗碗机。这牌子中规中矩，既是国产价，又是进口质量，可以考虑考虑的。

另外市面上有一类新型产品，那就是水槽洗碗机。由于水槽洗碗机安装方便，可以直接更换水槽，因为水槽洗碗机容量有限，所以套数一般不会太大，一般的水槽洗碗机一般是6到8套，有一种整体式的水槽洗碗机，容量会大些，而且不会占水槽的多，洗碗机操作时不需要弯腰，对那些弯腰不方便的人群来说很方便。水槽洗碗机是吸收其他洗碗机的优点而研发出来的餐具新型清洗设备，用起来就是方便，但是听说这一类的洗碗机大多数用于家用，都是那句话，你不缺钱，可以买个来试试。