餐饮企业购置商用洗碗机要注意的问题

商用洗碗机越来越被广大的餐饮企业认可，因为这类机器给人最大的好处是可以节省成本，提高餐具的清洁度，给食客有一种就餐愉快奔至如归的感觉，这无疑是给企业带来可观的正面影响。

所以对于餐饮企业来说买一台商用洗碗机，是一个很好的选择。机器虽然好但也不能盲目漫无目的的购买。

下面是康太为大家总结一下购买机器时会遇到的问题，供大家参考一下。

第一点是最关重要的，因为购买机器时必须根据吃饭人数选择商用洗碗机。企业必须统计记下每天吃饭的平均人数，这样才能得到得到计算出清洗的餐具数量；如果是承包宴会的餐厅，食客和餐具的数量也要考虑。人数小时就购买小型的机器，就餐量大时就需要购买中到大型的机器，这个是因客观因素决定的。

第二点是，根据厨房大小空间预留放置洗碗机的位置选择商用洗碗机的，因为如果机器尺寸大厨房小的话就会放不下来，这样即使机器做得再好也是没用的。商用洗碗机可以靠墙放置，也可以放在厨房中央，尺寸是选择机器的决定性因素。

第三点是，根据现场可供应用到的总用电量选择商用洗碗机。现在一般的商用洗碗机都会需要到三相供电，厨房的总用电量能否满足商用洗碗机的用电量需求，是一个不可忽视的安全问题，如果电量不足洗碗机是无法工作的，机器设计得再节能也是空谈。

　最后，根据您企业餐具清洗效果去选择那一类商用洗碗机。清洁效果是选择洗碗机的决定性因素。有些客户需要餐具被清洗后就马上可以拿出来用，这时就要考虑到烘干的问题，现在大部机器都是按模块去设计生产的，就是分为预洗模块，主洗模块，喷淋模块，烘干模块等，这些是基本的构成机器的模块，如果企业需要很强的效果就会在这些模块上增加，比如，双主洗，双烘干等。

其实康太一直至力于餐具食品物品清洗的研究并拥有一套属于自己的清洗秘方，所以不防上门谈一下你心中关于的餐具清洗的疑惑，康太或者会帮助到你。